视频识别技术可以评估手术治疗的效果，具体方法如下：

1. 术前评估：在手术前，通过视频识别技术分析患者的医学影像，可以评估患者的病情严重程度、手术难度和预期效果。例如，在整形外科中，视频识别技术可以用于评估患者的面部对称性、轮廓形态等指标，为手术方案提供依据。
2. 术中评估：在手术过程中，通过视频识别技术实时分析手术区域内的组织形态和结构变化，可以评估手术操作的准确性和安全性。例如，在神经外科手术中，视频识别技术可以辅助医生进行脑肿瘤切除手术，确保手术区域的精确性和安全性。
3. 术后评估：在手术后，通过视频识别技术分析患者的医学影像，可以评估手术效果和患者的恢复情况。例如，在骨折固定手术中，视频识别技术可以分析固定物的位置、骨折愈合情况等指标，为患者康复计划的制定提供参考。

总之，视频识别技术在评估手术治疗效果方面具有重要作用，可以提供更加客观、精准的评估结果，有助于医生制定更加合理的治疗方案和患者康复计划。